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はまぐりの寿焼き

  • 65Kcal
  • 30分以下

塩分は?

はまぐりの寿焼きレシピ

材料(2人分)

  • はまぐり 2個
  • 大さじ1
  • マッシュルーム 1/2個
  • バター 3g
  • じゃがいも 25g(正味)
  • マヨネーズ 6g
  • 金箔 適量

作り方

  1. はまぐりと酒を鍋に入れて火にかけ、口が開けば取り出し、身をはずします。身は4つに切り、蒸し汁はこします。(砂が入らないようにするために蒸し汁は、ザルにふきんか、ペーパーを敷いてこします。)
  2. マッシュルームは粗みじん切りにし、バターで炒めます。
  3. じゃがいもはゆでてすりこ木で潰します。マヨネーズ、(1)の蒸し汁、(2)を加えて混ぜます。
  4. はまぐりの殻に身を入れ、(3)をこんもりと盛り、温めたガス高速オーブンで焼きます(230℃ 約5分)。
  5. 焼き上がれば金箔を飾ります。

このレシピのポイント

ひな祭りに供えられるはまぐり(二枚貝)は、「姫様」を意味していたそうです。

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