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ブロッコリーのグリーンポタージュ

  • 207Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

ブロッコリーのグリーンポタージュレシピ

材料(2人分)

  • 玉ねぎ 30g
  • じゃがいも 40g
  • ブロッコリー 70g
  • バター 15g
  • ブイヨン 200ml
  • 牛乳 50ml
  • 小さじ1/4
  • こしょう 適量
  • 生クリーム 30ml
  • うに 適量

作り方

  1. 玉ねぎとじゃがいもはそれぞれ薄切りにします。
  2. (1)をバターで炒め、しんなりとすればブイヨンを加えます。
  3. 小房に分けたブロッコリーを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
  4. (3)の粗熱を取ってミキサーにかけます。
  5. 鍋に(4)を戻して牛乳を加えて火にかけ、塩、こしょうで味を調えます。
  6. 器に盛って生クリームを注ぎ、うにを添えます。

このレシピのポイント

コンロにコンロ調理タイマーがあれば、(3)の工程を10分に設定すれば便利です。

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