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鯛じょうよ蒸し

  • 162Kcal
  • 60分以上

塩分は?

鯛じょうよ蒸しレシピ

材料(6人分)

  • 1尾
  • (A)
  • ・酒 大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ 大さじ1・1/2
  • 山いも(正味) 180g
  • (B)
  • ・みりん 小さじ2
  • ・だし汁 大さじ1・1/2
  • ・塩 少々
  • いくら 15g
  • 三つ葉 2本
  • 松葉 6本

作り方

  1. 鯛は3枚におろして6切れに切り、(A)につけます。頭と中骨とともに温めたガス高速オーブンで焼きます(230℃ 約10分)。
  2. 山いもは、すりおろして(B)を加えます。
  3. (1)の上身に(2)を塗り、いくらと3cmの長さに切った三つ葉で飾り、ガス高速オーブンの余熱で乾かします。
  4. 器に頭と中骨をおき、(3)を盛り付け、松葉を飾ります。

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