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黒豆のブランデー風味

  • 45Kcal
  • 60分以上

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黒豆のブランデー風味レシピ

材料(4人分)

  • 黒豆(甘煮) 45g
  • ブランデー 小さじ1/3
  • 栗の甘露煮 1・1/2個

作り方

  1. 黒豆のシロップ煮は、ザルに入れて水気を切り、ブランデーをふりかけ、しばらくおきます。
  2. 栗の甘露煮は小切りにします。
  3. 器に(1)を盛り付け、(2)を散らします。
  4. (黒豆のシロップ煮の作り方)
  5. 黒豆は洗ってひと晩水につけておきます。圧力鍋に移し、砂糖を加えて煮ます(蒸気が出てから15分+そのまま5分)。蒸気を抜き、鉄鍋に移し、色とつやが出るまで煮ます。煮上がればサッと洗い、温めたシロップに漬け込みます。

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