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花れんこん明太子

  • 20Kcal
  • 60分以上

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花れんこん明太子レシピ

材料(6人分)

  • れんこん(細め) 12cm
  • 少々
  • 明太子 1腹
  • 青じそ 6枚

作り方

  1. れんこんは長さを4cmに切り、れんこんの穴にそって花の形に切ります。
  2. 鍋に(1)を入れ、かぶるくらいの水と酢を少々加えて火にかけ、好みのかたさになるまでゆでます。※酢を入れると白くゆで上がります。
  3. 明太子は薄皮を取り、中身を出し、ボウルに入れます。
  4. れんこんの穴に(3)を詰め、4つに切ります。※明太子が入ったボウルに、れんこんを縦に入れてトントンと突くと、穴に明太子が入っていきます。
  5. 青じそは軸を取って縦半分に切ります。
  6. (5)で(4)を巻いて器に盛ります。

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