かに押しずし
261Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
かには高たんぱく、低カロリーでヘルシーな食材です。ビタミンB1、B2、ナイアシンといったビタミン群を豊富に含み、亜鉛や鉄分、銅などのミネラル分も豊富に含まれています。かに身の赤い色はアスタキサンチンという色素で、免疫力を高める効果があります。
材料(4人分)
米
1.5合
酒
大さじ3/4
だし汁(昆布)
適量
(合わせ酢)
・米酢
45ml
・砂糖
大さじ3/4
・塩
小さじ1
かに棒肉
120g
(下味)
・酒
適量
・酢
大さじ1
・砂糖
大さじ1/2
・しょうが汁
小さじ1/3
しょうが
15g
(B)
・酢
大さじ1
・砂糖
大さじ1
焼きのり
1/2枚
作り方
- 1.米は洗ってザルにあげ、1時間くらいおきます。炊飯器のかまに入れ、酒、だし汁で水加減をして炊きます。炊き上がれば合わせ酢を合わせ、合わせ酢がご飯全体になじむように混ぜ、4等分にします。
- 2.かに棒肉は下味の酒をふってしばらくおき、酢、砂糖、しょうが汁で下味を付けます。
- 3.しょうがは千切りにし、(B)に浸けます。
- 4.押しずしの型に1/4量の(1)のすし飯を入れ、半分に切った焼きのりをおきます。さらに1/4量のすし飯を入れて押します。(3)のしょうがを散らして(2)のかに棒肉を並べ、軽く押します。これと同じものをもう1本作り、1本を6等分に切って器に盛ります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 261 |
---|---|
たんぱく質(g) | 8.6 |
脂質(g) | 0.7 |
炭水化物(g) | 51.5 |
糖質(g) | 51 |
食物繊維(g) | 0.5 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.2 |
カルシウム(mg) | 28 |
鉄(mg) | 0.7 |
カリウム(mg) | 186 |
亜鉛(mg) | 2.3 |
ビタミンE(mg) | 0.7 |
ビタミンB1(mg) | 0.05 |
ビタミンC(mg) | 1 |
コレステロール(mg) | 21 |
ビタミンB6(mg) | 0.08 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 16 |
エネルギー(kcal) | 261 | カリウム(mg) | 186 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 8.6 | 亜鉛(mg) | 2.3 |
脂質(g) | 0.7 | ビタミンE(mg) | 0.7 |
炭水化物(g) | 51.5 | ビタミンB1(mg) | 0.05 |
糖質(g) | 51 | ビタミンC(mg) | 1 |
食物繊維(g) | 0.5 | コレステロール(mg) | 21 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.2 | ビタミンB6(mg) | 0.08 |
カルシウム(mg) | 28 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 0.7 | 葉酸(μg) | 16 |