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かに押しずし

  • 261Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

かに押しずしレシピ

材料(4人分)

  • 1.5合
  • 大さじ3/4
  • だし汁(昆布) 適量
  • (合わせ酢)
  • ・米酢 45ml
  • ・砂糖 大さじ3/4
  • ・塩 小さじ1
  • かに棒肉 120g
  • (下味)
  • ・酒 適量
  • ・酢 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1/2
  • ・しょうが汁 小さじ1/3
  • しょうが 15g
  • (B)
  • ・酢 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1
  • 焼きのり 1/2枚
  • 大さじ
  • だし汁(昆布) 適量
  • (合わせ酢)
  • ・米酢 ml
  • ・砂糖 大さじ
  • ・塩 小さじ
  • かに棒肉 g
  • (下味)
  • ・酒 適量
  • ・酢 大さじ
  • ・砂糖 大さじ
  • ・しょうが汁 小さじ
  • しょうが g
  • (B)
  • ・酢 大さじ
  • ・砂糖 大さじ
  • 焼きのり
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 米は洗ってザルにあげ、1時間くらいおきます。炊飯器のかまに入れ、酒、だし汁で水加減をして炊きます。炊き上がれば合わせ酢を合わせ、合わせ酢がご飯全体になじむように混ぜ、4等分にします。
  2. かに棒肉は下味の酒をふってしばらくおき、酢、砂糖、しょうが汁で下味を付けます。
  3. しょうがは千切りにし、(B)に浸けます。
  4. 押しずしの型に1/4量の(1)のすし飯を入れ、半分に切った焼きのりをおきます。さらに1/4量のすし飯を入れて押します。(3)のしょうがを散らして(2)のかに棒肉を並べ、軽く押します。これと同じものをもう1本作り、1本を6等分に切って器に盛ります。

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