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サムギョプサル

  • 405Kcal
  • 30分以下

糖質量は?

サムギョプサルレシピ

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(5mm厚) 150g
  • (A)
  • ・りんご(おろし) 大さじ1
  • ・にんにく(おろし) 小さじ1/4
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ズッキーニ 1/2本
  • かぼちゃ 50g
  • にんにく(薄切り) 1片分
  • サンチュ 6枚
  • えごまの葉 6枚
  • 長ねぎ 10cm
  • 青唐辛子 適量
  • (B)
  • ・みそ 小さじ2
  • ・りんご(おろし) 小さじ1
  • ・コチュジャン 小さじ1
  • ・ごま油 小さじ1/2
  • ・すりごま(白) 小さじ2
  • サラダ油 適量
  • 豚バラ肉(5mm厚) g
  • (A)
  • ・りんご(おろし) 大さじ
  • ・にんにく(おろし) 小さじ
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ズッキーニ
  • かぼちゃ g
  • にんにく(薄切り)
  • サンチュ
  • えごまの葉
  • 長ねぎ cm
  • 青唐辛子 適量
  • (B)
  • ・みそ 小さじ
  • ・りんご(おろし) 小さじ
  • ・コチュジャン 小さじ
  • ・ごま油 小さじ
  • ・すりごま(白) 小さじ
  • サラダ油 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 豚肉は(A)に約20分漬けます。(りんごのすりおろしの代わりに、フルーツのジュースを使ってもよいでしょう。)
  2. ズッキーニは5mm厚の輪切り、かぼちゃは5mm厚のくし形に切ります。(パプリカやじゃがいもでもおいしいです。)
  3. フライパンににんにくとサラダ油を入れてフライパンを熱します。にんにくがキツネ色に色付けば取り出し、(1)と(2)を焼きます。
  4. 長ねぎは白髪ねぎにし、青唐辛子は種を取って斜め薄切りにします。(長ねぎは切った後、水にさらして水気をふき取ります。青唐辛子はとても辛いので種を取り除いたほうがよいでしょう。)
  5. 器に(3)、サンチュ、えごまの葉、(4)をバランスよく盛り付け、合わせた(B)を添えます。好みの具と合わせた(B)を、葉野菜で包んでいただきます。

このレシピのポイント

(3)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です(180℃)。

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