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西京かずのこ

  • 26Kcal
  • 60分以上

塩分は?

西京かずのこレシピ

材料(4人分)

  • かずのこ 80g
  • 適量
  • 白みそ 150g
  • (A)
  • ・酒 大さじ1
  • ・みりん 大さじ1

作り方

  1. かずのこは塩抜きをして薄皮を取り、酒で洗って水気をふきます。
  2. 白みそに(A)を加えてのばし、半量をバットに広げてガーゼを置き、(1)をのせ、ガーゼをかぶせて残りのみそを広げます。
  3. 1~2日置いて取り出し、ひと口大に切ります。

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