40393.jpg

クレームショコラ

233Kcal(1個分換算)
30-60

管理栄養士コメント

ショコラに含まれるカカオマスポリフェノールには、アンチエイジング効果とイライラ防止効果が期待できます。一度に食べるより数回に分けた方が、アンチエイジング効果が期待できます。

材料(直径7cmココット6個分)

生クリーム
100ml
牛乳
150ml
チョコレート(スイート)
50g
インスタントコーヒー
小さじ2/3
1個
卵黄
2個分
砂糖
50g
バニラオイル
少々
生クリーム(仕上げ用)
40ml
ミント
6枚

作り方

  1. 1.鍋に生クリームと牛乳を合わせ、沸騰直前まで温めます。
  2. 2.ボウルに刻んだチョコレート、インスタントコーヒーを合わせて入れ、(1)を少しずつ加えて溶かします。
  3. 3.別のボウルに卵と卵黄を入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。(2)とバニラオイルを加えて混ぜます。こしてココットに分け入れます。
  4. 4.オーブン皿に(3)を並べ、熱湯を7分目まで注ぎます。アルミホイルで2重にふたをし、温めたオーブンで蒸し焼きにします(170℃ 約17分+保温約5分)。または、蒸し器でも調理できます。ラップをして蒸気の上がった蒸し器に並べ蒸します(強火約1分+弱火約8分)。
  5. 5.焼き上がれば取り出して冷やし、軽く泡立てた生クリーム(仕上げ用)とミントを添えます。

ワンポイントアドバイス

作ってみると意外に簡単!チョコレートの苦味成分であるカカオマスポリフェノールは、強い抗酸化作用を持つことで注目を浴びています。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 233
たんぱく質(g) 3.9
脂質(g) 17.2
炭水化物(g) 15
糖質(g) 14.6
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 80
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 122
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 152
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 16
エネルギー(kcal)233カリウム(mg)122
たんぱく質(g)3.9亜鉛(mg)0.7
脂質(g)17.2ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)15ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)14.6ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)152
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)80ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)0.8葉酸(μg)16

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら