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ポトフ

  • 327Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

ポトフレシピ

材料(6人分)

  • じゃがいも(メークイン) 600g
  • にんじん 150g
  • かぶ 250g
  • 玉ねぎ 320g
  • キャベツ 100g
  • ウインナーソーセージ(あらびき) 12本
  • ブロッコリー 1株
  • オリーブ油 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • ブイヨン 6カップ
  • ローリエ 1枚
  • 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • モッツァレラチーズ 80g
  • 粒マスタード 適宜
  • じゃがいも(メークイン) g
  • にんじん g
  • かぶ g
  • 玉ねぎ g
  • キャベツ g
  • ウインナーソーセージ(あらびき)
  • ブロッコリー
  • オリーブ油 大さじ
  • 白ワイン 大さじ
  • ブイヨン カップ
  • ローリエ 1枚
  • 小さじ
  • こしょう 適量
  • モッツァレラチーズ g
  • 粒マスタード 適宜
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. じゃがいも、にんじんは皮をむいて4~5cm角に切ります。
  2. かぶは、厚めに皮をむき、4~5cmの厚さのくし形切りにします。玉ねぎは繊維にそって1.5cm幅のくし形切りにします。
  3. キャベツは3cm角に切ります。
  4. 圧力鍋にオリーブ油を入れ、(1)、(2)、(3)を炒め、白ワインを加えます。ブイヨンを加えて強火にし、ローリエを入れて沸騰すればふたをして圧力をかけます(6~8分)。
  5. (4)の圧力が自然に抜ければ、ウインナーソーセージを加えて軽く煮、塩(分量の1/2)、こしょうで味を調えます。
  6. ブロッコリーは小房に分け、塩(残りの分量)を加えた熱湯でゆでます。
  7. (5)を器に盛り、(6)、薄切りにしたモッツァレラチーズをのせます。お好みで粒マスタードを添えます。

このレシピのポイント

(4)の工程のとき、コンロ調理タイマーを使うと便利です(コンロ調理タイマー 6~8分)。

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