ログイン

旬の食材
なす
鶏むね肉
にんじん
大根

スペアリブの香味蒸し

  • 259Kcal
  • 60分以上

糖質量は?

スペアリブの香味蒸しレシピ

材料(2人分)

  • 梅干し 大2個
  • (A)
  • ・しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • ・にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • ・トマトケチャップ 大さじ1/2
  • ・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1/2
  • ・塩 少々
  • ・砂糖 大さじ1
  • ・紹興酒 大さじ1
  • 豚スペアリブ 8切れ(240g)
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 長ねぎ 10cm
  • 梅干し 個(大)
  • (A)
  • ・しょうが(みじん切り) 小さじ
  • ・にんにく(みじん切り) 小さじ
  • ・トマトケチャップ 大さじ
  • ・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ
  • ・塩 少々
  • ・砂糖 大さじ
  • ・紹興酒 大さじ
  • 豚スペアリブ 切(1切=30g)
  • 片栗粉 大さじ
  • ごま油 大さじ
  • 長ねぎ cm
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 梅干しは種を除いて粗く刻み、(A)と合わせておきます。
  2. 豚スペアリブは片栗粉をまぶし、(1)をからめます。ごま油を加えて30分~1時間漬け込みます。
  3. (2)を器に入れ、蒸気の上がった蒸し器で蒸します(約20分)。
  4. 長ねぎは白髪ねぎにして、蒸し上がった(3)に散らします。

このレシピのポイント

梅干しを加えたタレに漬け込んだ豚肉を蒸し器で蒸した一品です。白髪ねぎの作り方です。白ねぎは5cm長さに切り、縦に切り込みを入れ、芯を取り除いて周りの白い部分をごく細い千切りにして水にさらします。残った芯は捨てずに、他の料理に使いましょう。(3)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

このレシピを含むおすすめ献立 会員

ピックアップレシピPickUp!

特集New!