ログイン

旬の食材
白菜
豚肉
さつまいも
お鍋

コーヒーゼリーフロート

  • 116Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

コーヒーゼリーフロートレシピ

材料(4人分)

  • (A)
  • ・水 1・1/2カップ
  • ・砂糖 40g
  • 板ゼラチン 6g
  • インスタントコーヒー 大さじ2
  • (B)
  • ・生クリーム 50ml
  • ・砂糖 小さじ1/2
  • ガス(炭酸)入りミネラルウォーター 200ml
  • シロップ 適量
  • リキュール(カルーア) 適量
  • ミント 4枝

作り方

  1. 鍋に(A)を入れて火にかけ、砂糖を溶かします。火を止め、冷水で戻して水気を絞った板ゼラチン、コーヒーを加えて溶かします。
  2. 氷水に当てて粗熱を取り、とろみを付け、バットに流して冷やしかためます。
  3. (B)は氷水に当てて七分立てにします。
  4. グラスにくずした(2)を入れ、ガス入りミネラルウォーターを注ぎます。(3)を浮かべ、ミントを飾ります。好みでシロップ、リキュールを入れます。

このレシピのポイント

ゼラチンを加える時は必ず火を止めましょう。火を通すとかたまりにくくなってしまいます。生クリームの七分立てとは、泡立て器を持ち上げた時、もったりとしたクリームが1本の太い線になって落ちる状態をいいます。

このレシピを含むおすすめ献立 会員

ピックアップレシピPickUp!

特集New!