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うまき

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  • 20分以下

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うまきレシピ

材料(1本分)

  • 2個
  • だし汁 60ml
  • くず粉 3g
  • 薄口しょうゆ 小さじ1/3
  • うなぎの蒲焼き 40g
  • サラダ油 適量

作り方

  1. くず粉を分量のだし汁の一部(10ml程度)で溶きます。
  2. うなぎの蒲焼きは2cm幅の棒状に切ります。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、(1)と残りのだし汁、薄口しょうゆを入れて混ぜます。
  4. 卵焼き器を熱し、サラダ油をひいて(3)の一部を流します。(2)を置き、巻きます。さらに油を薄くひき、残りの(3)を数回に分けて流して焼きます。
  5. 焼き上がれば巻きすに取って形を整え、しばらく落ち着かせます。
  6. 1本を4切れに切ります。

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