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湯葉のはさみ焼き

  • 152Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

湯葉のはさみ焼きレシピ

材料(6人分)

  • 湯葉 1・1/2枚
  • 干しえび 20g
  • ザーサイ 40g
  • ロースハム 40g
  • にんにくの芽 40g
  • 青ねぎ 2本
  • れんこん 100g
  • 少々
  • 少々
  • (A)
  • ・薄力粉 40g
  • ・片栗粉 40g
  • ・長いも(おろし) 80g
  • ・水 60ml
  • ごま油 適量
  • (ソース)
  • ・甜麺醤(テンメンジャン) 40g
  • ・ブルーベリージャム 40g
  • 湯葉
  • 干しえび g
  • ザーサイ g
  • ロースハム g
  • にんにくの芽 g
  • 青ねぎ
  • れんこん g
  • 少々
  • 少々
  • (A)
  • ・薄力粉 g
  • ・片栗粉 g
  • ・長いも(おろし) g
  • ・水 ml
  • ごま油 適量
  • (ソース)
  • ・甜麺醤(テンメンジャン) g
  • ・ブルーベリージャム g
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 戻した干しえび、ザーサイ、ロースハムはフードプロセッサーで粗みじんにします。
  2. にんにくの芽、青ねぎは小口切りにします。
  3. れんこんは薄いいちょう切りにし、塩、酢を加えた熱湯でゆでます。
  4. 湯葉1枚は半分に切ります。(全部で1/2サイズが3枚になります。)
  5. クッキングシートを敷いたオーブン皿に湯葉をおき、片面全体に合わせた(A)の1/4を塗ります。(1)、(2)、(3)の具をそれぞれ半量、その上に散らします。
  6. 湯葉に(A)を塗り、(A)の面を下にして(5)に重ねます。同様にもう一度くり返します。
  7. 全体にごま油を塗り、クッキングシート、オーブン皿をのせて温めたガス高速オーブンで焼きます(230℃ 約20分)。途中10分で上のオーブン皿をはずします。
  8. 焼き上がれば、12個に切り分けて器に盛り、混ぜ合わせたソースを添えます。

このレシピのポイント

ごま油を塗って香ばしく焼いた湯葉のはさみ焼きです。パリパリっとした湯葉の食感が絶妙で、焼くことでヘルシーに仕上げています。ガス高速オーブンで焼くことでパリッと焼きあがります。

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