ログイン

旬の食材
大根
豚肉
里いも
ごぼう

とうもろこしの冷たいすり流し汁

  • 50Kcal
  • 30分以下

脂質量は?

とうもろこしの冷たいすり流し汁レシピ

材料(2人分)

  • とうもろこし 1/2本
  • だし汁 300ml
  • 薄口しょうゆ 少々
  • 適量
  • 水溶きくず粉 小さじ1
  • 卵白 適量

作り方

  1. とうもろこしの実をはずし、だし汁でゆでます。一部、飾り用に取っておきます。
  2. (1)の粗熱を取り、ミキサーにかけて、こしながら鍋に入れて温めます。薄口しょうゆ、塩で味を調え、水溶きくず粉でとろみをつけて冷やします。
  3. 卵白は、塩(ひとつまみ)を加えて軽く泡立てます。(きれいな泡が保てるよう、盛り付ける直前に泡立てましょう。)
  4. 器に(2)を注ぎ、(3)の泡立てた卵白を浮かし、(1)の飾り用とうもろこしを飾ります。

このレシピのポイント

冷たくしても温かくしても、どちらでも美味しいです。

ピックアップレシピPickUp!

特集New!