ミニトマトのコンポートワインゼリー
41Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
白ワインには、赤ワインにはない殺菌作用があり、食中毒予防に期待できます。またカリウムなどのミネラルバランスがよく、利尿効果で新陳代謝がよくなり、骨粗しょう症の予防にもよいとされています。
材料（6人分）
ミニトマト
18個
板ゼラチン
3g
(A)
・白ワイン
90ml
・水
90ml
・砂糖
大さじ2
・はちみつ
大さじ1/2
(B)
・水
100ml
・砂糖
大さじ1
ミント
適量
作り方
- 1.ミニトマトはヘタを取り、湯むきします。
- 2.鍋に(A)を沸かし、(1)を加えて弱火で煮て、そのまま冷まします。
- 3.板ゼラチンは冷水につけて戻します(粉ゼラチンを使用する場合は、大さじ1杯の水でふやかして使用しましょう)。
- 4.ミニトマトを取り出した(2)に(B)を加えて軽く沸かし、火を止めます。(3)の水気を切って加え、ゼラチンが溶ければ冷水に当てて、冷やしかためます。
- 5.器にミニトマトを入れ、くずした(4)のゼリーをかけ、ミントを添えます。
ワンポイントアドバイス
(2)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です(約3分)。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 41 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.7 |
| 脂質（g） | 0 |
| 炭水化物（g） | 7.5 |
| 糖質（g） | 7.2 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 4 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 68 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 7 |
| エネルギー（kcal） | 41 | カリウム（mg） | 68 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.7 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 7.5 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 7.2 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 4 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 7 |
