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たらのスープ

  • 108Kcal
  • 60分以下

塩分は?

たらのスープレシピ

材料(4人分)

  • たら 160g
  • 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 長ねぎ 1/4本
  • しょうが 15g
  • 春菊 130g
  • ピーマン(赤) 2/3個
  • 青ねぎ 1本
  • サラダ油 適量
  • 中華スープ 3・1/2カップ
  • 2/3個
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. たらは斜めに削ぎ切りにし、酒をふりかけてしばらく置きます。
  2. ペーパーで水気をふき取り、片栗粉を全体にまぶします。ラップにはさみ、たたいて3mmくらいの厚さにのばします。
  3. 長ねぎは小口切り、しょうがは千切りにします。
  4. 春菊は食べやすい長さに切り、ピーマンは千切りにします。
  5. 青ねぎは斜め細切りにします。
  6. 鍋にサラダ油を入れ、(3)を弱火で炒めて香りを出します。
  7. 中華スープを入れて強火にし、沸騰すれば(4)を加え、(2)のたらを1枚ずつ入れます。火が通れば溶き卵を加え、塩、こしょうで味を調えます。
  8. 器に(7)を盛り、(5)の青ねぎを飾ります。

このレシピのポイント

たらは脂質が少なく淡白な味わいの魚で、鍋や汁物にむく魚です。春菊やピーマンを加えることで、ビタミンCやビタミンAなどのビタミン類もたっぷり含まれたスープになっています。

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