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鶏つくねの照り焼き月見丼

  • 668Kcal
  • 20分以下

塩分は?

鶏つくねの照り焼き月見丼レシピ

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉 100g
  • (A)
  • ・塩 小さじ1/6
  • ・しょうゆ 小さじ1/4
  • ・ごま油 小さじ1
  • ・片栗粉 小さじ1
  • ・しょうが(おろし) 小さじ1/2
  • (B)
  • ・木綿豆腐 1/8丁
  • ・生しいたけ(みじん切り) 1/2枚分
  • ・にんじん(みじん切り) 5g
  • 1合
  • いりごま(白) 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • (C)
  • ・砂糖 大さじ1/2
  • ・みりん 大さじ1/2
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • サラダ水菜 15g
  • 温泉卵 2個
  • マヨネーズ 適量
  • 鶏ひき肉 g
  • (A)
  • ・塩 小さじ
  • ・しょうゆ 小さじ
  • ・ごま油 小さじ
  • ・片栗粉 小さじ
  • ・しょうが(おろし) 小さじ
  • (B)
  • ・木綿豆腐
  • ・生しいたけ(みじん切り)
  • ・にんじん(みじん切り) g
  • いりごま(白) 大さじ
  • サラダ油 大さじ
  • (C)
  • ・砂糖 大さじ
  • ・みりん 大さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • サラダ水菜 g
  • 温泉卵
  • マヨネーズ 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 米は、表示通りの水(分量外)を入れて普通に炊きます。鶏ひき肉に(A)を加えてよく混ぜます。ねばりが出れば(B)を加えて混ぜ、6等分にします。
  2. 米が炊き上がったら、いりごまを混ぜます。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、小判形にした6個の(1)を3分焼きます。裏返して2分焼き、取り出します。
  4. (3)のフライパンに、(C)を入れて温め、(3)で作った鶏つくねをからめます。
  5. 器に(2)を盛り、(4)のたれをかけます。3cmの長さに切ったサラダ水菜、(4)を順にのせ、マヨネーズを線描きし、温泉卵をのせます。

このレシピのポイント

人気の甘辛い照り焼き味の丼です。鶏ひき肉に豆腐や野菜を混ぜてカルシウムやビタミンをアップしました。つくねは、コンロで焼く以外に、ガス高速オーブンなら230℃前後 約5分、グリルなら上下強火・約4分で焼けます。(3)の工程の時、温度キープ機能がある場合は180℃に設定しましょう。

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