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ぎんなんのおこわ

306Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

ぎんなんは、滋養強壮効果、膀胱や肺を温める働きがあり、頻尿や気管支の調子を整えるのに役立つと言われています。食べ過ぎると消化不良を起こすことがあるので気をつけましょう。

材料(4人分)

1合
もち米
1合
400ml
大さじ2
小さじ3/4
ほたて水煮(缶詰)
1缶
ぎんなん
18個

作り方

  1. 1.米、もち米は洗ってザルにあげます。炊飯用のかまに米ともち米、分量の水を入れて30分間浸水させます。
  2. 2.(1)に酒、塩を加えて混ぜ、ほぐしたほたてを米の上にのせて炊きます。
  3. 3.ぎんなんは鬼皮をむいて薄皮のついたままゆで、水に取り、薄皮をむいて半分に切ります。
  4. 4.(2)が炊き上がれば(3)のぎんなんを混ぜ、器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

ほたて水煮(缶詰)の汁を入れるとうま味が増します。ほたては米に混ぜずに上にのせて炊きましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 306
たんぱく質(g) 9.9
脂質(g) 1.1
炭水化物(g) 59.9
糖質(g) 59.4
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 1.4
カルシウム(mg) 17
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 202
亜鉛(mg) 1.8
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 16
ビタミンB6(mg) 0.12
ビタミンB12(μg) 0.7
葉酸(μg) 15
エネルギー(kcal)306カリウム(mg)202
たんぱく質(g)9.9亜鉛(mg)1.8
脂質(g)1.1ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)59.9ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)59.4ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)16
塩分(食品相当量)(g)1.4ビタミンB6(mg)0.12
カルシウム(mg)17ビタミンB12(μg)0.7
鉄(mg)0.6葉酸(μg)15

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