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ほたて貝柱グリーンソース添え

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  • 20分以下

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ほたて貝柱グリーンソース添えレシピ

材料(2人分)

  • ほたて貝柱 4個
  • (A)
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・酒 小さじ1
  • きゅうり 10g
  • セロリ 20g
  • (B)
  • ・塩 適量
  • ・酢 小さじ2
  • フルーツトマト 1個
  • 岩塩 適量
  • クコの実 8粒

作り方

  1. ほたて貝柱は(A)で下味をつけ、熱湯でゆで、冷水に取ってスライスします。
  2. きゅうり、筋を取ったセロリはすりおろして、(B)を加えます。
  3. フルーツトマトは食べやすい厚さにスライスします。
  4. 器に(1)、(2)、(3)をバランスよく盛り、戻したクコの実を添え、トマトの上には岩塩を散らします。

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