ログイン

旬の食材
春キャベツ
鶏肉
ごぼう
豆腐

クリスマスケーキ 生チョコ

  • 293Kcal
  • 60分以上

糖質量は?

クリスマスケーキ 生チョコレシピ

材料(直径12cm丸型1台分)

  • 1個
  • 砂糖 30g
  • シロップ 大さじ1
  • (A)
  • ・薄力粉 25g
  • ・ココア 5g
  • 生クリーム 150g
  • チョコレート(スイート) 30g
  • いちご 100g
  • アラザン 適量

作り方

  1. 卵は卵黄と卵白に分けます。卵白はピンとツノが立つまで泡立てます。砂糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立ててしっかりとしたメレンゲを作ります。そこへ、最初に取りおきしておいた卵黄を加えて混ぜ、ふるった(A)の粉類を加えてサックリと混ぜます。紙を敷いた型に流し、予熱をしたガス高速オーブンで焼きます(170℃ 約20分)。
  2. 焼き上がれば冷まし、紙をはがして2枚にスライスして、シロップを塗ります。
  3. ※(シロップの作り方)砂糖と水を1:2の割合で合わせて火にかけます。砂糖が溶ければ冷まします。
  4. 生クリームを鍋に入れて沸騰させ、チョコレートを入れたボウルに注ぎます。しばらく置き、よく混ぜて溶かします。氷水に当てて、粗熱が取れれば泡立てます(スジが残るくらいまで泡立てましょう)。
  5. いちごは飾り用に1個残します。周りの飾り用に5mm厚の輪切りを8枚取ります(いちごの真ん中の大きいところをスライスします)。残りは小切りにします。
  6. (2)のスポンジに(3)を半量塗り、小切りのいちごを散らします。(3)を少し塗り、スポンジを重ねて平らにします。
  7. 上の面と横にもクリームを塗って、輪切りにしたいちごを付けます。飾りのいちご、アラザン、あればクリスマスグッズなどを飾って仕上げます(ケーキの表面は小さなスプーンの背でツノを立てると、きれいに仕上がります)。

ピックアップレシピPickUp!

特集New!