鶏肉の唐揚げ
143Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
唐揚げの衣は、小麦粉や片栗粉を使用しますが、見た目よりもその衣は薄くなっています。そのため、フライや天ぷらといったほかの揚げ物と比較すると、衣に吸収される油が少ないので、カロリーが気になる方にお勧めです。
材料（2人分）
鶏もも肉
100g
(A)
・しょうゆ
小さじ1/2
・酒
小さじ1/2
・しょうが(おろし)
小さじ1/4
片栗粉
大さじ3/4
ごま油
小さじ1
ミニトマト
2個
ブロッコリー
30g
サラダ菜
2枚
塩
少々
作り方
- 1.鶏肉は4つに切り、(A)を順に加えてよくもみ、しばらくおきます。
- 2.(1)に片栗粉、ごま油をからめ、オーブン皿に並べ、温めたオーブンで焼きます(230℃に予熱し10分)。
- 3.ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでます。ミニトマト、サラダ菜とともに(2)の鶏肉に添えます。
ワンポイントアドバイス
オーブンで揚げ物をすると、油で揚げるより少量の油でできるので、ヘルシーに仕上がります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 143 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.3 |
| 脂質（g） | 9.2 |
| 炭水化物（g） | 4.8 |
| 糖質（g） | 3.8 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 16 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 277 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 24 |
| コレステロール（mg） | 45 |
| ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 49 |
| エネルギー（kcal） | 143 | カリウム（mg） | 277 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.3 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 9.2 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 4.8 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 3.8 | ビタミンC（mg） | 24 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 45 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| カルシウム（mg） | 16 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 49 |
