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牛肉の粗塩包み焼き

  • 91Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

牛肉の粗塩包み焼きレシピ

材料(6人分)

  • 牛もも肉(ブロック) 200g
  • 粗塩 250g
  • バルサミコ酢 適量
  • EVオリーブ油 適量

作り方

  1. ダッチオーブンに約半量の粗塩を敷き、牛肉全体を包むように残りの粗塩をかぶせます。
  2. ダッチオーブンのふたをし、両面焼きグリルで焼きます(ダッチオーブン 約10分+余熱 約10分)。
  3. 周囲の粗塩を取り除き、表面をフライパンで焼きます。薄く切って器に盛り、煮詰めたバルサミコ酢とEVオリーブ油を添えます。

このレシピのポイント

牛肉とバルサミコ酢の酸味がよく合います。おもてなしメニューとしてもおすすめのレシピです。牛のブロック肉をダッチオーブンに入れて、両面焼きグリルで焼きます。(3)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です(200℃)。

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