たけのこと生わかめのヘルシースープ
14Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
たけのこに含まれる食物繊維は、腸の調子を整えます。わかめのアルギン酸によって、たけのこの繊維がやわらかくなります。たけのことわかめ相乗効果で、便秘解消、肥満予防に期待ができます。
材料（4人分）
たけのこ(ゆで)
80g
生わかめ
50g
白きくらげ(乾燥)
5g
(A)
・鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
・水
2・1/2カップ
・酒
大さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
青ねぎ
1/2本
作り方
- 1.たけのこは食べやすい大きさの薄切りにします。わかめは熱湯に通して冷水に取り、水気を切って食べやすい大きさに切ります。
- 2.白きくらげは、水で戻して食べやすい大きさに切ります。
- 3.鍋に(A)を合わせて煮立て、(1)、(2)を加えてサッと煮ます。
- 4.器に盛り、斜め細切りにした青ねぎを飾ります。
ワンポイントアドバイス
わかめは熱湯に通すと、海草独特の臭みが取れます。スープの色もきれいに仕上がります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 14 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 2.8 |
| 糖質（g） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 15 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 167 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 14 | カリウム（mg） | 167 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 2.8 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 1 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 15 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 18 |
