ログイン

旬の食材
ゴーヤー
豚肉
なす
豆腐

かぶのそぼろ煮

  • 166Kcal
  • 30分以下

塩分は?

かぶのそぼろ煮レシピ

材料(2人分)

  • かぶ 2個
  • しめじ 1/2パック
  • 鶏ひき肉 100g
  • 大さじ2
  • (A)
  • ・だし汁 3/4カップ
  • ・みりん 大さじ1
  • ・薄口しょうゆ 小さじ1
  • ・塩 小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • グリンピース(冷凍) 大さじ1
  • ゆず皮 適量

作り方

  1. かぶは上下を切り落とし、厚めに皮をむきます。1個を4等分のくし形に切ります。しめじは石突きを取り、ほぐしておきます。
  2. 鍋に鶏ひき肉、酒を入れて沸かし、菜箸でゆっくりかき混ぜ、粗いそぼろ状にします。
  3. (2)に(A)を加え、ひと煮立ちしてからアクを取ります。かぶ、しめじを加え、落としぶたをして煮ます(約10分)。
  4. かぶに竹串がスッと通れば、取り出して器に盛ります。煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付け、かぶにかけます。
  5. 湯通ししたグリンピースを散らし、ゆず皮の千切りを天盛りします。

このレシピのポイント

かぶは繊維が多いので、皮は厚めに剥きましょう。くし形は中心から外側へむかって、放射状に切ります。(3)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

このレシピを含むおすすめ献立 会員

ピックアップレシピPickUp!

特集New!