えびとズッキーニのジョン
115Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ズッキーニは、とても低カロリーの食材で、ビタミンAを豊富に含んでいます。ビタミンAは抗酸化作用があり、免疫力の強化や生活習慣病予防に役立ちます。
材料（2人分）
えび
4尾
ズッキーニ
1/2本
塩
少々
小麦粉
適量
卵
適量
ごま油
適量
作り方
- 1.えびは背わたを取り、尾とひと節を残して殻をむきます。塩、酒(分量外)でもんで水洗いし、水気をふいて腹開きにします。
- 2.ズッキーニは1cm幅の輪切りにして塩をふり、しばらく置きます。水気が出たらふき取ります。
- 3.(1)、(2)に小麦粉をまぶし、塩少々を加えた溶き卵につけます。フライパンにごま油を熱して焼きます。
- ※お好みで、三つ葉とパプリカを散らしてもきれいです。
ワンポイントアドバイス
えびとズッキーニに小麦粉を付けて焼くだけの簡単レシピです。衣を付けて揚げる天ぷらに比べてカロリー控えめです。(3)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です(160℃)。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 115 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7 |
| 脂質（g） | 7.2 |
| 炭水化物（g） | 4.6 |
| 糖質（g） | 4.1 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 30 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 161 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 83 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 115 | カリウム（mg） | 161 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 7.2 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 4.6 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 4.1 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 83 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 30 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 18 |
