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ピーナッツ団子

  • 263Kcal
  • 60分以下

糖質量は?

ピーナッツ団子レシピ

材料(4人分(8個分))

  • (A)
  • ・白玉粉 75g
  • ・砂糖 大さじ1
  • ・バター(無塩) 15g
  • ・水 約60ml
  • (B)
  • ・ごま(白) 20g
  • ・ピーナッツ(無塩) 20g
  • ・ピーナッツバター(無糖) 10g
  • ・砂糖 大さじ1
  • ・ラード 7g
  • ・練乳 10g
  • (C)
  • ・ピーナッツ(無塩) 20g
  • ・きな粉 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1・1/2
  • ・塩 少々
  • (A)
  • ・白玉粉 g
  • ・砂糖 大さじ
  • ・バター(無塩) g
  • ・水 ml
  • (B)
  • ・ごま(白) g
  • ・ピーナッツ(無塩) g
  • ・ピーナッツバター(無糖) g
  • ・砂糖 大さじ
  • ・ラード g
  • ・練乳 g
  • (C)
  • ・ピーナッツ(無塩) g
  • ・きな粉 大さじ
  • ・砂糖 大さじ
  • ・塩 少々
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 皮を作ります。溶かしバターを作っておきます。(A)の白玉粉に砂糖、溶かしバターを加えて混ぜ、水を少しずつ加えて、耳たぶより少しやわらかめにこねます。ラップに包んで室温で10分程度寝かせます。
  2. あんを作ります。(B)のごまとピーナッツをフードプロッセッサーにかけ、ペースト状にします。他の材料も合わせて混ぜ、冷蔵庫で冷やしかため、8個に丸めます。(無糖のピーナッツバターを使っていますが、砂糖入りのものであれば砂糖の量を調節してください。)
  3. (C)のピーナッツはフードプロセッサーにかけ、他材料を加えてさらに混ぜます。
  4. (1)をもみ直して8等分にして丸く広げ、(2)のあんを皮からはみ出さないように包みます。
  5. たっぷりの熱湯に(4)を入れて中火でゆで(4~5分)、軽く水気を切ります。
  6. 器に(3)を適量敷き、(5)をのせて上からもたっぷりの(3)をかけます。

このレシピのポイント

もちもちの白玉団子にピーナッツきな粉をたっぷりまぶしたスイーツ。(5)の工程の時にコンロ調理タイマーを使うと便利です。

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