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ローストビーフとグリル野菜のサラダ

  • 219Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

ローストビーフとグリル野菜のサラダレシピ

材料(6人分)

  • 牛もも肉(ブロック) 400g
  • グリーンアスパラガス 6本
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • しめじ 100g
  • たけのこ 100g
  • れんこん 100g
  • 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 適量
  • ベビーリーフ 50g
  • (ドレッシング)
  • ・ワインビネガー(白) 大さじ1
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・サラダ油 大さじ1
  • (わさびマヨネーズソース)
  • ・マヨネーズ 30g
  • ・練りわさび 小さじ1
  • ・しょうゆ 小さじ1
  • 牛もも肉(ブロック) g
  • グリーンアスパラガス
  • パプリカ(赤)
  • しめじ g
  • たけのこ g
  • れんこん g
  • 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 適量
  • ベビーリーフ g
  • (ドレッシング)
  • ・ワインビネガー(白) 大さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・砂糖 小さじ
  • ・サラダ油 大さじ
  • (わさびマヨネーズソース)
  • ・マヨネーズ g
  • ・練りわさび 小さじ
  • ・しょうゆ 小さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 牛肉に塩、こしょうをすり込み、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約9分)。焼き上がればアルミホイルに包んでしばらくおき、薄くスライスします。
  2. グリーンアスパラガスは、根元のかたい部分とハカマを取り除き、斜め4~5等分にします。パプリカはひと口大に切り、しめじは石突きを取り除き、小房に分けます。ボウルで塩、こしょう、サラダ油とからめてから、アルミホイルにのせて包み、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約5分)。
  3. たけのこは5mmの厚さの薄切り、れんこんも5mmの厚さの半月切りにします。塩、こしょう、サラダ油をからめ、アルミホイルに並べ、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約7分)。
  4. 器に(1)の牛肉、(2)、(3)の野菜、ベビーリーフを彩りよく盛ります。調味料を合わせたドレッシングをかけ、わさびマヨネーズソースを添えます。

このレシピのポイント

グリルで作れてしまう簡単ロースとビーフ!ワンプレートに華やかに盛り付けて、パーティーの一品に。(2)(3)の工程の時、アルミホイルに余分な油がたまらないように注意しましょう。

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