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ロールキャベツトマト煮込み

  • 201Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

ロールキャベツトマト煮込みレシピ

材料(6人分)

  • キャベツ 大6枚
  • 合いびき肉 300g
  • 適量
  • こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • 1個
  • (A)
  • ・パン粉(生) 20g
  • ・牛乳 大さじ2
  • 玉ねぎ 150g
  • しめじ 100g
  • にんにく 1/2片
  • ホールトマト(缶詰) 300g
  • コンソメの素 1個
  • 300ml
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • オレガノ 少々
  • EVオリーブ油 大さじ1
  • パセリ 少々
  • キャベツ
  • 合いびき肉 g
  • 適量
  • こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • (A)
  • ・パン粉(生) g
  • ・牛乳 大さじ
  • 玉ねぎ g
  • しめじ g
  • にんにく
  • ホールトマト(缶詰) g
  • コンソメの素
  • ml
  • トマトケチャップ 大さじ
  • オレガノ 少々
  • EVオリーブ油 大さじ
  • パセリ 少々
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. キャベツの葉は塩少々を入れた熱湯でゆでます。
  2. ボウルに合いびき肉を入れ、塩(小さじ1/2)、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜます。卵と合わせた(A)を加えてさらによく混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを加えます。
  3. (1)のキャベツを広げ、6等分にした(2)の合いびき肉をのせて巻きます。巻き終わりを下にして鍋に入れます。
  4. しめじは石突きを除いて小房に分け、にんにくは潰します。(3)にしめじ、にんにく、潰したホールトマト、コンソメ、水、トマトケチャップ、オレガノを加え、火にかけて沸騰させます。ふたをして弱火で煮込みます。
  5. ロールキャベツを取り出し、ソースは煮詰めて軽くとろみを付け、塩、こしょう、EVオリーブ油で味を調えます。器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らします。

このレシピのポイント

ロールキャベツがきっちり入るサイズの鍋を選ぶと、煮くずれを防ぐことができます。

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