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鶏むね肉のヘルシークリスピーチキン

227Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

高たんぱくで低脂肪、低カロリーの鶏肉には、脂肪の蓄積やコレステロールの増加を抑えるαリノレン酸が、ほかの肉類より約7倍も多く含まれています。鶏むね肉は、さらにカロリーが低いので、ダイエット効果に期待ができます。

材料(4人分)

鶏むね肉(皮なし)
240g
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
溶き卵
1/2個分
コーンフレーク(プレーン)
90g
サラダ油
適量
(A)
・トマトケチャップ
30g
・ウスターソース
大さじ1/2
パセリ
適量

作り方

  1. 1.鶏肉は1cm幅に切り、塩、こしょうをふります。小麦粉、溶き卵、砕いたコーンフレークを順に付けます。
  2. 2.(1)の鶏肉をオーブン皿に並べ、サラダ油をかけて、温めたオーブンで焼きます(220℃ 約8分)。
  3. 3.(A)のソースを混ぜ合わせます。
  4. 4.器に(2)の焼き上げた鶏肉を盛り、パセリと(3)のソースを添えます。

ワンポイントアドバイス

クリスマスといえばやはりチキンは欠かせませんが、カロリーが気になりますね。このレシピは揚げずに作れるのでカロリーも控えめです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 227
たんぱく質(g) 17.2
脂質(g) 5.3
炭水化物(g) 26.4
糖質(g) 25.5
食物繊維(g) 0.9
塩分(食品相当量)(g) 1.3
カルシウム(mg) 12
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 306
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 0.9
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 3
コレステロール(mg) 70
ビタミンB6(mg) 0.41
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 14
エネルギー(kcal)227カリウム(mg)306
たんぱく質(g)17.2亜鉛(mg)0.6
脂質(g)5.3ビタミンE(mg)0.9
炭水化物(g)26.4ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)25.5ビタミンC(mg)3
食物繊維(g)0.9コレステロール(mg)70
塩分(食品相当量)(g)1.3ビタミンB6(mg)0.41
カルシウム(mg)12ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)0.7葉酸(μg)14

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