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3種類のナムル

  • 116Kcal
  • 30分以下

塩分は?

3種類のナムルレシピ

材料(2人分)

  • (新じゃがいものナムル)
  • ・新じゃがいも(メークイン) 60g
  • ・にんじん 20g
  • ・ごま油 小さじ1/2
  • (A)
  • ・塩 少々
  • ・すりごま(白) 小さじ1
  • (スナップえんどうのナムル)
  • ・スナップえんどう 8本
  • (B)
  • ・すりごま(白) 小さじ1
  • ・しょうゆ 少々
  • ・塩 少々
  • ・ごま油 小さじ1
  • (大豆もやしのナムル)
  • ・豆もやし 100g
  • ・塩 適量
  • (C)
  • ・酢 大さじ1
  • ・砂糖 小さじ2
  • ・粉唐辛子 小さじ1
  • ・塩 適量
  • ・ごま油 小さじ1/3
  • (新じゃがいものナムル)
  • ・新じゃがいも(メークイン) g
  • ・にんじん g
  • ・ごま油 小さじ
  • (A)
  • ・塩 少々
  • ・すりごま(白) 小さじ
  • (スナップえんどうのナムル)
  • ・スナップえんどう
  • (B)
  • ・すりごま(白) 小さじ
  • ・しょうゆ 少々
  • ・塩 少々
  • ・ごま油 小さじ
  • (大豆もやしのナムル)
  • ・豆もやし g
  • ・塩 適量
  • (C)
  • ・酢 大さじ
  • ・砂糖 小さじ
  • ・粉唐辛子 小さじ
  • ・塩 適量
  • ・ごま油 小さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 新じゃがいものナムルを作ります。新じゃがいもとにんじんは皮をむいて、4~5cmの長さの細切りにします。新じゃがいもは水にさらし、しばらくして水気を切ります。
  2. フライパンにごま油を熱し、(1)をサッと炒め、ボウルに移してから(A)で和えます。
  3. スナップえんどうのナムルを作ります。スナップえんどうは筋を取って塩(分量外)ゆでし、ザルにあげて冷まします。斜め半分に切り、(B)で和えます。
  4. 大豆もやしのナムルを作ります。豆もやしはひげ根を取り、サッと洗って鍋に入れ、ヒタヒタ程度の水と塩を入れ、ふたをして中火でゆでます。沸騰すれば蒸気が出る程度の弱火にします(約10分)。
  5. ザルにあげて水気を切り、(C)で和えます。

このレシピのポイント

じゃがいもは、シャキシャキとした歯ごたえを出すため、できるだけ細く切りましょう。スナップえんどうは冷水に取りませんので、予熱を利用してゆで上げましょう。(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

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