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干しえび風味のわかめスープ

  • 39Kcal
  • 30分以下

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干しえび風味のわかめスープレシピ

材料(2人分)

  • 塩わかめ 40g
  • 干しえび 8g
  • ズッキーニ 50g
  • ごま油 小さじ1
  • (A) 2カップ(合わせて)
  • ・干しえびの戻し汁 適量
  • ・水 適量
  • (B)
  • ・薄口しょうゆ 大さじ1
  • ・にんにく(おろし) 少々
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々

作り方

  1. わかめは流水で塩を洗い流し、水気を切って食べやすい大きさに切ります。
  2. 干しえびは水につけて戻し、粗く刻みます。ズッキーニは5mm厚の半月切りにします。
  3. 鍋にごま油(小さじ1/2)を熱し、(1)のわかめをサッと炒めて取り出します。
  4. (3)の鍋にごま油(小さじ1/2)を足して(2)の干しえびを香りよく炒め、さらにズッキーニを加えて軽く炒めます。
  5. (4)に(A)を加え、しばらく煮て、(3)のわかめを戻して(B)で味を調えます。

このレシピのポイント

ヘルシー食材のズッキーニやわかめなどを使用した中華スープです。干しえびの代わりに干し貝柱やあさりを使ってもよいでしょう。

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