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ほうじ茶風味の米粉どら焼き

231Kcal(1個分換算)
20-30

管理栄養士コメント

米粉は良質なたんぱく質や必須アミノ酸が多く含まれていて、栄養価が高いです。さらに小麦粉と比べて低カロリーにもかかわらず、消化が緩やかなため、血糖値の急激な上昇がなく腹持ちがよいのも特徴です。

材料(4個分)

L1個
砂糖
40g
はちみつ
15g
みりん
大さじ1
(A)
・米粉
50g
・ほうじ茶(茶葉)
5g
・ベーキングパウダー
小さじ1
粒あん
80g
生クリーム
40g
サラダ油
適量

作り方

  1. 1.ボウルに卵を割り入れ、砂糖、はちみつ、みりんを順に加えながら、少しもったりするまで泡立てます。ふるった(A)を加えて混ぜ、約5分休ませます。
  2. 2.フライパンにサラダ油を少量ひき、(1)の生地を再度混ぜてから直径5〜6cmの円形に流し、ふたをして両面を焼きます(表約2分+裏約2分)。これを8枚焼きます。
  3. 3.粒あんは4等分にします。生クリームは氷水の上で八分立てにします。
  4. 4.(2)の焼き上げた4枚に(3)の粒あんを広げて生クリームをのせ、残りの4枚を重ねます。

ワンポイントアドバイス

ふたをして焼くことで、よりふんわりと焼きあがります。焼きあがったどら焼きは乾燥しないように、ラップをかけておきましょう。ほうじ茶はティーバッグなど細かく刻んだものを使いましょう。(2)の工程の時、温度キープ機能、コンロ調理タイマーを使うと便利です(160℃)。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 231
たんぱく質(g) 4.3
脂質(g) 6.9
炭水化物(g) 36.7
糖質(g) 34.9
食物繊維(g) 1.8
塩分(食品相当量)(g) 0.3
カルシウム(mg) 48
鉄(mg) 1
カリウム(mg) 139
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 1.2
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 3
コレステロール(mg) 77
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 26
エネルギー(kcal)231カリウム(mg)139
たんぱく質(g)4.3亜鉛(mg)0.6
脂質(g)6.9ビタミンE(mg)1.2
炭水化物(g)36.7ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)34.9ビタミンC(mg)3
食物繊維(g)1.8コレステロール(mg)77
塩分(食品相当量)(g)0.3ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)48ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)1葉酸(μg)26

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