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白身魚とじゃがいものソテーのミニタルト添え

  • 310Kcal
  • 30分以下

脂質量は?

白身魚とじゃがいものソテーのミニタルト添えレシピ

材料(2人分)

  • 白身魚(すずきなど) 160g
  • 適量
  • こしょう 適量
  • じゃがいも 80g
  • (A)
  • ・バター(無塩) 30g
  • ・塩 小さじ1/3
  • (豚肉のタルト) ※作りやすい分量(6人分)
  • ・パイ生地(冷凍) 1/2枚
  • ・豚ひき肉 50g
  • ・玉ねぎ 15g
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・ナツメグ 少々
  • ・タイム 少々
  • ・ミニトマト 3個
  • ・溶き卵 適量
  • ベビーリーフ 50g
  • バルサミコ酢 適量
  • 白身魚(すずきなど) g
  • 適量
  • こしょう 適量
  • じゃがいも g
  • (A)
  • ・バター(無塩) g
  • ・塩 小さじ
  • (豚肉のタルト) ※作りやすい分量(6人分)
  • ・パイ生地(冷凍) 1/2枚
  • ・豚ひき肉 50g
  • ・玉ねぎ 15g
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・ナツメグ 少々
  • ・タイム 少々
  • ・ミニトマト 3個
  • ・溶き卵 適量
  • ベビーリーフ g
  • バルサミコ酢 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 白身魚の両面に塩、こしょうをします。じゃがいもは皮をむいて細切りにし、(A)に加えます。
  2. フライパンを熱して、(1)のじゃがいもを入れ、その上に白身魚をおきます。じゃがいもに焼き色が付けば裏返し、身の方もサッと焼きます。オーブン皿に移し、オーブンで火を通します(230℃ 約7分)。
  3. 豚肉のタルトを作ります。豚ひき肉に塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを加えます。
  4. 人数分に切ったパイ生地に溶き卵を塗り、中心に(3)と小さく切ったミニトマトをのせ、タイム、塩をふってオーブンで焼きます(200℃ 約7分)。
  5. (2)を器に盛り、ベビーリーフ、(4)を添えて煮詰めたバルサミコ酢を添えます。

このレシピのポイント

じゃがいものでんぷん質が流れないよう切ったらすぐにバターとあわせます。つながりが良くなるようできるだけ細く切りましょう。(3)の工程の時温度キープ機能を使うと便利です(180℃)。

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