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はちみつレモンカップケーキ

  • 202Kcal
  • 60分以上

脂質量は?

はちみつレモンカップケーキレシピ

材料(4cmマフィンカップ6個分)

  • レモン 1/4個
  • はちみつ 20g
  • 1個
  • 砂糖 60g
  • サラダ油 50g
  • (A)
  • ・薄力粉 100g
  • ・ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. レモンは小さめのいちょう切りにし、はちみつと混ぜてひと晩置きます。
  2. 卵を割りほぐし、砂糖を一度に加え、もったりとするまで泡立てます。サラダ油を少しずつ加えながら、さらに泡立てます。
  3. (1)をつけ汁ごと入れて混ぜ、ふるった(A)を加えてサックリと混ぜます。
  4. (3)を絞り出し袋に入れて、カップに分け入れ、温めたオーブンで焼きます(170℃ 約20分)。

このレシピのポイント

生地はハンドミキサーのはねを持ち上げて、落ちた生地のあとが残るくらいまで泡立てます。

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