材料（4人分）
- 白身魚 4切れ(280g)
- 塩 少々
- 白ワイン 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ(赤) 1/2個
- ズッキーニ 1/2本
- (ソース)
- ・カレー粉 大さじ2
- ・クミン 少々
- ・バジル(ドライ) 小さじ1
- ・塩 小さじ1/4
- ・こしょう 少々
- ・オリーブ油 大さじ1
- レーズンバター 30g
- イタリアンパセリ 適量
作り方
- 白身魚は塩、白ワインをふりかけ、しばらくおきます。
- 玉ねぎはくし形、パプリカは細切り、ズッキーニは12枚の輪切りにします。
- ソースの材料を混ぜ合わせます。
- オーブン用ペーパーに水気をふき取った(1)の白身魚、(2)、(3)、スライスしたレーズンバターをのせます。空気がもれないようにしっかりと包み、温めたガス高速オーブンで焼きます(230℃ 12～15分)。
- ペーパーを開いて器に盛り、イタリアンパセリを飾ります。
このレシピのポイント
魚をアルミホイルで包む場合は、食材をのせる部分に薄くオリーブ油を塗ると、くっつきにくくなります。
