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ピッツァマルゲリータ

  • 403Kcal
  • 60分以上

脂質量は?

ピッツァマルゲリータレシピ

材料(直径18cm2枚分)

  • (A)
  • ・薄力粉 120g
  • ・塩 2g
  • ・ドライイースト 1g
  • (B)
  • ・水 70ml
  • ・オリーブ油 小さじ1/2
  • (ピッツァソース)
  • ・ホールトマト(缶詰) 120g
  • ・EVオリーブ油 適量
  • ・塩 少々
  • (トッピング)
  • ・バジル 4枚
  • ・フルーツトマト 1個
  • ・モッツァレラチーズ 1個
  • EVオリーブ油 適量
  • 打ち粉 適量
  • (A)
  • ・薄力粉 g
  • ・塩 g
  • ・ドライイースト g
  • (B)
  • ・水 ml
  • ・オリーブ油 小さじ
  • (ピッツァソース)
  • ・ホールトマト(缶詰) g
  • ・EVオリーブ油 適量
  • ・塩 少々
  • (トッピング)
  • ・バジル
  • ・フルーツトマト
  • ・モッツァレラチーズ
  • EVオリーブ油 適量
  • 打ち粉 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. ピッツァ生地を作ります。ボウルに(A)をふるい入れます。
  2. (1)に(B)を加えて、表面がなめらかになるまで5分ほどこねます。ボウルに丸めて入れ、ラップをして約1時間寝かせます。
  3. ピッツァソースを作ります。鍋に裏ごしたホールトマトを入れ、水分が無くなるまで煮詰め、EVオリーブ油、塩を加えて味を調えます。
  4. トッピングを作ります。バジルは手でちぎり、フルーツトマトはくし形に、モッツァレラチーズは薄切りにします。
  5. 仕上げます。直径21cmのパイ皿に薄くEVオリーブ油を塗ります。打ち粉をして(2)の生地を直径18cmに、中央を薄めにのばし、パイ皿にのせてピケします。
  6. (3)のピッツァソースを塗り、トッピングを飾り、塩(分量外)、EVオリーブ油をかけて両面焼きグリルで焼きます(上強火 下弱火 5~6分)。お好みで焼き上がりにEVオリーブ油をかけてもよいでしょう。

このレシピのポイント

グリルで手軽に美味しくピッツァが焼けます。

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