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ミニトマトとグレープフルーツのはちみつ漬け

  • 62Kcal
  • 30分以下

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ミニトマトとグレープフルーツのはちみつ漬けレシピ

材料(4人分)

  • ミニトマト(赤) 8個
  • グレープフルーツ(ルビー) 1/2個
  • 青芽 4枝
  • (A)
  • ・水 1/2カップ
  • ・砂糖 30g
  • ・はちみつ 15g
  • レモン果汁 大さじ1・1/3

作り方

  1. 鍋に(A)を合わせ、煮溶かします。火を止めて粗熱を取り、レモン果汁を加えます。
  2. ミニトマトはヘタを取り、十文字に切り込みを入れます。湯むきし、縦半分に切ります。
  3. グレープフルーツは、果肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
  4. (1)の鍋に(2)のミニトマト、(3)のグレープフルーツを漬け込み、よく冷やします。
  5. (4)を器に盛り、青芽を飾ります。

このレシピのポイント

トマトはビタミンCの体内活性を高める成分、ケルセチンを含んでいます。美肌、疲労回復効果のあるビタミンCを含む、グレープフルーツを組み合わせました。青芽は、大葉(青じそ)の若い芽。手に入らない場合はミントやセルフィーユに代えても良いでしょう。

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