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とうもろこしプリン レモンソース添え

  • 113Kcal
  • 60分以下

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とうもろこしプリン レモンソース添えレシピ

材料(6個分)

  • とうもろこし 3本
  • 牛乳 300ml
  • 砂糖 40g
  • 板ゼラチン 5g
  • (A)
  • ・水 100ml
  • ・砂糖 25g
  • ・とうもろこし(粒) 20g
  • レモン果汁 小さじ3/4
  • ミント 適量

作り方

  1. とうもろこしは皮をむいて丸ごと蒸し器で蒸します。ゼラチンは冷水で戻しておきます。
  2. とうもろこしの実をはずして牛乳とともにミキサーにかけ、鍋に戻します。砂糖を加えて温め、火を止めて、冷水で戻したゼラチンを加えて溶かします。
  3. (2)を氷水の上で冷やし、器に分け入れて冷蔵庫で冷やしかためます。
  4. 鍋に(A)を入れて火にかけ、とうもろこしがやわらかくなれば冷やし、レモン果汁を加えます。
  5. (3)に(4)のソースを流し、ミントを飾って仕上げます。
  6. ※板ゼラチンの代わりに粉ゼラチンを使用する場合は、粉ゼラチン(5g)を水(20~25ml)で戻して使用します。

このレシピのポイント

とうもろこしは缶詰や冷凍のものでも代用できます。

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