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あじと野菜のつみれ汁

  • 84Kcal
  • 60分以下

糖質量は?

あじと野菜のつみれ汁レシピ

材料(2人分)

  • あじ(上身・皮なし) 80g
  • (A)
  • ・塩 小さじ1/4
  • ・みそ 5g
  • ・片栗粉 小さじ1
  • ・長ねぎ(みじん切り) 20g
  • にんじん 20g
  • 生しいたけ 2枚
  • (B)
  • ・だし汁 2カップ
  • ・酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 少々
  • 少々
  • 長ねぎ(白髪ねぎ) 適量
  • 青じそ(千切り) 適量
  • あじ(上身・皮なし) g
  • (A)
  • ・塩 小さじ
  • ・みそ g
  • ・片栗粉 小さじ
  • ・長ねぎ(みじん切り) g
  • にんじん g
  • 生しいたけ
  • (B)
  • ・だし汁 カップ
  • ・酒 大さじ
  • 薄口しょうゆ 少々
  • 少々
  • 長ねぎ(白髪ねぎ) 適量
  • 青じそ(千切り) 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. あじは小切りにし、(A)とともにフードプロセッサーにかけます。
  2. にんじんはマッチ棒くらいの千切りに、生しいたけは薄切りにします。
  3. 鍋に(B)を入れて温め、(1)のあじを6個の団子状にして入れ、(2)も加えて煮ます。
  4. 薄口しょうゆ、塩で味を調えて器に盛り、白髪ねぎと青じそを添えます。

このレシピのポイント

つみれ汁とは、魚肉のすり身に卵や片栗粉などを入れて味を調え、小さく丸めて、汁に入れて煮た料理です。あじの代わりにいわしや鶏ひき肉などでも美味しくできます。

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