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豆乳とくみ上げ湯葉のパスタ

  • 565Kcal
  • 20分以下

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豆乳とくみ上げ湯葉のパスタレシピ

材料(2人分)

  • ほうれん草 100g
  • 豆乳 100g
  • くみ上げ湯葉 100g
  • リングイネ 120g
  • 白ワイン 50ml
  • バター 30g
  • オリーブ油 適量
  • 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を切って3cmの長さに切ります。
  2. 鍋にオリーブ油を熱して(1)を炒め、白ワインを加えて香りをつけ、豆乳とくみ上げ湯葉を加えて塩、黒こしょうで味を調えます。
  3. 1%の塩を加えた熱湯でリングイネをアルデンテにゆでます(約10分)。
  4. (2)にバターを少しずつ加え、(3)を加えてもう一度、味を調えて器に盛ります。

このレシピのポイント

くみ上げ湯葉は温めた豆乳にできた膜をくみ上げたもので、たんぱく質を多く含んでいます。そのままで食べることが多いくみ上げ湯葉ですが、今回はパスタソースに使ってみましょう。

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