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生ハムパテとじゃがいもパテのガーリックトースト添え

  • 175Kcal
  • 30分以下

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生ハムパテとじゃがいもパテのガーリックトースト添えレシピ

材料(4人分)

  • 生ハム 40g
  • 生クリーム 30ml
  • セージ 3枚
  • 黒こしょう 少々
  • じゃがいも 250g
  • 牛乳 150ml
  • 少々
  • こしょう 少々
  • バゲット(1cmの厚さにスライス) 8枚
  • にんにく 1/2片
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • セージ(飾り用) 8枚

作り方

  1. 生ハムは包丁で細かくたたいて生クリームを混ぜます。またはフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。
  2. (1)にみじん切りにしたセージ、黒こしょうを加えて味を調えます。
  3. じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、牛乳を加えてやわらかくなるまで煮ます(約15分)。じゃがいもを取り出して熱いうちに潰し、残った牛乳でかたさを調節し、塩、こしょうで味を調えます。
  4. バゲットににんにくをすり込んで香りを付け、薄くオリーブ油を塗ります。アルミホイルに並べ、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下弱火 1~2分)。
  5. (4)のバゲットに(2)、(3)のパテをのせ、飾り用のセージをのせます。

このレシピのポイント

パテとは肉や魚などの具材をペースト状にしたものです。(3)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

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