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ミートソースヌードル

  • 450Kcal
  • 60分以下

糖質量は?

ミートソースヌードルレシピ

材料(4人分)

  • 豚ロース肉 160g(1cm厚)
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • しょうが 10g
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 50g
  • セロリ 50g
  • 長ねぎ 50g
  • 生しいたけ 3枚
  • マッシュルーム 3個
  • オリーブ油 大さじ2
  • (ソース)
  • ・赤みそ 15g
  • ・赤ワイン 100ml
  • ・ブイヨンの素(固形) 2/3個
  • ・ホールトマト(缶詰) 400g
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • (飾り用)
  • ・長ねぎ 1/3本
  • ・青ねぎ 5cmの長さ
  • うどん(冷凍) 4玉
  • パルメザンチーズ(粉末) 適量
  • 豚ロース肉 g
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • しょうが g
  • 玉ねぎ g
  • にんじん g
  • セロリ g
  • 長ねぎ g
  • 生しいたけ
  • マッシュルーム
  • オリーブ油 大さじ
  • (ソース)
  • ・赤みそ g
  • ・赤ワイン ml
  • ・ブイヨンの素(固形)
  • ・ホールトマト(缶詰) g
  • ・砂糖 小さじ
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • (飾り用)
  • ・長ねぎ
  • ・青ねぎ cm
  • うどん(冷凍)
  • パルメザンチーズ(粉末) 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 豚肉は1cm角に切り、塩、黒こしょうをして下味を付けます。
  2. しょうが、玉ねぎ、にんじん、セロリ、長ねぎはみじん切りにします。
  3. 生しいたけは6等分、マッシュルームは4等分に切ります。
  4. 鍋にオリーブ油を入れ、(2)をしんなりするまで炒めます。(1)を加えてしっかり炒め、(3)を加えてサッと炒めます。※肉の臭みが残らないよう、しっかり炒めましょう。
  5. (4)の鍋に赤みそ、赤ワイン、刻んだブイヨンの素を加え、沸騰させます。裏ごししたホールトマトを加え、中火で煮込みます(コンロタイマー 約15分)。砂糖、塩、こしょうで味を調えます。
  6. 長ねぎは5cmの長さに切って千切りにし、青ねぎは斜め切りにして、冷水につけます。
  7. うどんはたっぷりの熱湯でゆで、水気を切って器に盛ります。
  8. (5)をかけ、パルメザンチーズをふり、水気を切った(6)を添えます。

このレシピのポイント

ゆでたうどんの上に子どもの大好きなミートソースをかけました。和食と洋食の両方を味わえる一品です。

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