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イングリッシュマフィンのオープンサンド

  • 438Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

イングリッシュマフィンのオープンサンドレシピ

材料(4人分)

  • じゃがいも 200g
  • 少々
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 適量
  • ハム(ブロック) 120g
  • 玉ねぎ 50g
  • トマト 小1・1/3個
  • イングリッシュマフィン 4個
  • ホワイトソース(缶詰) 150g
  • ピザ用チーズ 80g
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • サニーレタス 80g
  • トレビス 20g
  • (A)
  • ・ワインビネガー(白) 小さじ2
  • ・マスタード 小さじ2
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・EVオリーブ油 大さじ2
  • じゃがいも g
  • 少々
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 適量
  • ハム(ブロック) g
  • 玉ねぎ g
  • トマト 個(小)
  • イングリッシュマフィン
  • ホワイトソース(缶詰) g
  • ピザ用チーズ g
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • サニーレタス g
  • トレビス g
  • (A)
  • ・ワインビネガー(白) 小さじ
  • ・マスタード 小さじ
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・EVオリーブ油 大さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、塩、こしょう、オリーブ油をからめます。アルミホイルに包んで、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約6分)。
  2. ハムは1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらします。トマトは輪切りにします。
  3. ホワイトソースに(1)、(2)のハム、水気を切った玉ねぎを加えて和えます。
  4. イングリッシュマフィンを半分に切り、温めたオーブンで焼きます。またはアルミホイルを敷いた水なし両面焼きグリルで焼きます。(3)、(2)のトマト、ピザ用チーズをのせ、さらに焼きます(オーブンの場合、250℃ 2分+約7分。グリルの場合、上下弱火 2分+約5分)。パセリを散らして仕上げます。
  5. サニーレタス、トレビスは食べやすい大きさにちぎって器に盛り、合わせた(A)を添えます。

このレシピのポイント

フランスで朝食に食べる、クロックムッシュ風のオープンサンドです。食パンに挟むと定番のスタイルにイングリッシュマフィンをバゲットやカンパーニュにかえても良いでしょう。

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