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鮮やかペペロナータ

  • 127Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

鮮やかペペロナータレシピ

材料(2人分)

  • パプリカ(赤) 1/2個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • (A)
  • ・バルサミコ酢 大さじ1
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・EVオリーブ油 大さじ1
  • 赤玉ねぎ 30g
  • アンチョビ(フィレ) 1枚
  • タイム 少々
  • ローズマリー 少々
  • EVオリーブ油 適量
  • パプリカ(赤)
  • パプリカ(黄)
  • (A)
  • ・バルサミコ酢 大さじ
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・EVオリーブ油 大さじ
  • 赤玉ねぎ g
  • アンチョビ(フィレ)
  • タイム 少々
  • ローズマリー 少々
  • EVオリーブ油 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. パプリカは種を取り、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約11分)。焼き上がれば皮をむきます。
  2. (A)を合わせてマリネ液を作り、(1)が熱い間に漬け込んで、しばらく置きます。
  3. (2)を適当な大きさに切って器に盛り、スライスした赤玉ねぎ、細く切ったアンチョビ、タイム、ローズマリーを散らします。上からEVオリーブ油をかけます。

このレシピのポイント

パプリカをグリルで焼くことで、皮もむきやすくなり、甘味も増します。皮は除きますので多少焦げ目がついても大丈夫です。

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