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豚肉とりんごのクロケット

  • 157Kcal
  • 30分以下

糖質量は?

豚肉とりんごのクロケットレシピ

材料(4人分)

  • 豚ロース肉(薄切り) 100g
  • りんご 1/6個
  • セージ(みじん切り) 小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう 少々
  • 小麦粉 10g
  • 溶き卵 1/3個分
  • パン粉 10g
  • 揚げ油 適量
  • (トマトケチャップ)
  • ・トマトピューレー 60g
  • ・オリーブ油 大さじ3/4
  • ・塩 少々
  • ・砂糖 小さじ1
  • ベビーリーフ 1/3袋
  • 豚ロース肉(薄切り) g
  • りんご
  • セージ(みじん切り) 小さじ
  • 小さじ
  • 黒こしょう 少々
  • 小麦粉 g
  • 溶き卵 個分
  • パン粉 g
  • 揚げ油 適量
  • (トマトケチャップ)
  • ・トマトピューレー g
  • ・オリーブ油 大さじ
  • ・塩 少々
  • ・砂糖 小さじ
  • ベビーリーフ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 豚肉は粗みじんに切り、塩、黒こしょうをします。※フードプロセッサーを使うと便利です。粗めにひいて、肉の食感を残すとおいしいです。
  2. 7~8mm角に切ったりんごとセージを(1)に加えて混ぜ、4個に分け、しっかり丸めます。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、揚げ油で揚げます(170℃)。
  3. トマトピューレーとオリーブ油を混ぜ合わせ、火にかけて煮詰めます(火にかける前にトマトピューレーとオリーブ油を混ぜ合わせると、分離しにくくなります)。塩と砂糖を加えて味を調えます。
  4. 器に(2)、(3)、ベビーリーフを盛ります。

このレシピのポイント

(2)の時に、温度キープ機能を使うと便利です。

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