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春野菜のオイスターソース風味

  • 41Kcal
  • 20分以下

糖質量は?

春野菜のオイスターソース風味レシピ

材料(2人分)

  • たけのこ(ゆで) 60g
  • グリーンアスパラガス 2本
  • スナップえんどう 4本
  • (A)
  • ・塩 少々
  • ・サラダ油 適量
  • (B)
  • ・鶏がらスープ 50ml
  • ・オイスターソース 小さじ1
  • ・塩 少々
  • ・砂糖 小さじ1/2
  • ・薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • たけのこ(ゆで) g
  • グリーンアスパラガス
  • スナップえんどう
  • (A)
  • ・塩 少々
  • ・サラダ油 適量
  • (B)
  • ・鶏がらスープ ml
  • ・オイスターソース 小さじ
  • ・塩 少々
  • ・砂糖 小さじ
  • ・薄口しょうゆ 小さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. たけのこは5cmの長さ、5mmの厚さの薄切りにします。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分とハカマを取り除き、5cmの長さに切ります。スナップえんどうは筋を取ります。(それぞれ材料の長さは揃えて切りましょう。)
  2. (1)に(A)を順にからめ、アルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 3~5分)。
  3. 熱いうちに(B)をからめて冷まし、スナップえんどうは縦半分にさき、器に盛り付けます。

このレシピのポイント

グリルで蒸し焼きにすると、野菜がもっている本来の味が凝縮され、自然の甘味が引き出されます。春野菜の菜の花、春キャベツで代用しても良いでしょう。パプリカ(赤)・(黄)、にんじん、ミニトマト等を一緒に焼いても彩りがきれいでしょう。

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