42376.jpg

よもぎ団子のお吸い物

60Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

よもぎの効能としては、血液の循環をよくして身体を温め、ホルモンの分泌を促し内蔵機能を強くすることがあげられます。肌の老化の原因となる活性酸素を抑える働きがあるので、シミ、くすみ、老化予防にも効果的です。

材料(4人分)

よもぎ(乾燥)
2g
白玉粉
50g
40〜50ml
たけのこ(ゆで)
60g
塩わかめ
30g
(A)
・だし汁
3カップ
・酒
大さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ2
・塩
少々

作り方

  1. 1.よもぎは熱湯でサッとゆで、ペーパータオルでこし、水気を絞ります。
  2. 2.ボウルに白玉粉と(1)を入れ、水を加えて耳たぶのかたさになるまでこねます。生地は棒状にまとめ、12等分して丸め、熱湯でゆでます(約10分)。
  3. 3.たけのこは短冊切りにし、塩わかめは塩を洗い流して熱湯でサッとゆで、冷水に取って食べやすい大きさに切ります。
  4. 4.鍋に(A)を合わせて温め、(3)を加えて煮ます。
  5. 5.器に(2)を分け入れ、(4)を注ぎます。

ワンポイントアドバイス

春がいっぱいのお吸い物。だしをきちんととることが大切です。(2)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 60
たんぱく質(g) 2.1
脂質(g) 0.2
炭水化物(g) 11.8
糖質(g) 11.1
食物繊維(g) 0.7
塩分(食品相当量)(g) 1.2
カルシウム(mg) 12
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 188
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0.5
葉酸(μg) 15
エネルギー(kcal)60カリウム(mg)188
たんぱく質(g)2.1亜鉛(mg)0.4
脂質(g)0.2ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)11.8ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)11.1ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0.7コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.2ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)12ビタミンB12(μg)0.5
鉄(mg)0.3葉酸(μg)15

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら