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えだ豆・茶豆のチーズ白和え

  • 78Kcal
  • 10分以下

塩分は?

えだ豆・茶豆のチーズ白和えレシピ

材料(2人分)

  • えだ豆(茶豆) 50g(ゆでて薄皮を取ったものを合わせて)
  • (白和えころも)
  • ・クリームチーズ 20g
  • ・絹ごし豆腐 30g
  • ひとつまみ
  • レモン汁 少々(小さじ1/4程度)
  • 黒こしょう(あらびき) 適宜

作り方

  1. ボウルに白和えころもの材料と塩、レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. (1)へえだ豆、茶豆を加え混ぜ合わせます。
  3. 器に盛り付け、黒こしょうをふりかけます。

このレシピのポイント

チーズのコクとえだ豆の独特の甘味と風味が合わさり、日本酒にもよく合います。絹ごし豆腐は水切りなしでOK。上質な豆腐を使うと舌触りがなめらかに仕上がり、プチ贅沢感がアップ。えだ豆でもできますが、香りを楽しむなら全量茶豆にするのもおすすめです。(レシピの写真はえだ豆と茶豆を半量ずつ使用しています)。

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