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低カロリーハンバーグ

  • 327Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

低カロリーハンバーグレシピ

材料(2人分)

  • 牛ひき肉(赤身) 100g
  • 豚ひき肉(赤身) 100g
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • パン粉(生) 20g
  • 牛乳 大さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • (ソース)
  • ・トマトケチャップ 大さじ1
  • ・ウスターソース 大さじ1
  • ・赤ワイン 大さじ2
  • グリーンアスパラガス 2本
  • 牛ひき肉(赤身) g
  • 豚ひき肉(赤身) g
  • 小さじ
  • こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • パン粉(生) g
  • 牛乳 大さじ
  • サラダ油 小さじ
  • (ソース)
  • ・トマトケチャップ 大さじ
  • ・ウスターソース 大さじ
  • ・赤ワイン 大さじ
  • グリーンアスパラガス
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. ボウルに牛、豚ひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく練り、パン粉、牛乳を混ぜ、2等分にして小判形に形を作ります。
  2. グリーンアスパラガスはかたい部分を切り落として、4~5cmの長さの斜め切りにします。サラダ油(半量)でサッとソテーをし、仕上げに塩(分量外)を少々ふります。
  3. フライパンに残りのサラダ油を熱し、(1)を入れ、焼き色が付いたら弱火にして2~3分焼いて裏返し、同様に中まで火が通るように焼きます。
  4. フライパンの焼き油をふき取り、トマトケチャップ、ウスターソース、赤ワインを煮詰めます。
  5. 皿にハンバーグを盛り、グリーンアスパラガスを添え、ソースをかけます。

このレシピのポイント

高カロリーと敬遠しがちなハンバーグもこれなら安心!ハンバーグは火が通りにくいので、焼き色がついたら火加減を弱火にしてゆっくりと焼きます。中までちゃんと火が通ったかどうか分からない時には、まん中に竹串を刺してみて透明な汁が出てきたら大丈夫です。

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